Тыквенная каша и устрицы с чили: Необычные рецепты казацких блюд
С этого момента начала формироваться уникальная кубанская кухня — интересный пример смеси кулинарных традиций народов Европы и Азии. Кубань также по праву считается российской житницей — здесь выращивается более различных культур. Высокие урожаи способствовали созданию невероятно пышной и разнообразной кухни, смешавшей в себя традиции многих народов. В ней присутствуют исконно казачьи, украинские и русские блюда, элементы кухни Кавказа и кочевых племён Средней Азии.
Казачья кухня — кухня казаков. В рационе казаков преобладают рыбные блюда. Донские казаки запекают карпа или леща, варят уху щербу [1] , готовят кулеш с рыбой. Вместе с тем, они любят есть каши , лапшу , хлеб и пироги , которые запивают взваром компот сухофруктов и квасом.
Авторы фильма ставят цель развенчать мифы, которые искажают представление людей о становлении и развитии украинского государства. Фильм создан при поддержке Министерства информационной политики Украины. Годами украинцам навязывался миф о том, что украинские казаки ходили в красных шароварах и были необразованными задирами, которые весело и громко писали грубое письмо турецкому султану. Среди прочего, авторы обратили внимание и на быт, а также на пищу казаков.
